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Baies congelées

Nous offrons des baies récoltées en pleine maturité, dans le moment le plus approprié afin qu’elles gardent leur couleur et leur arôme et conservent toutes les vitamines. Toutes nos baies sont bien nettoyées à l’aide de machines modernes de nettoyage travaillant avec des photocellules. La technologie de congélation IQF permet de conserver pas seulement la couleur, mais aussi la saveur, le goût et la structure des baies, ainsi que leur valeur nutritive.

· Myrtille (Vaccinium Myrtillus)

La myrtille ayant la couleur bleu-noir est un vrai puits des vitamines. Cette baie est riche en acide ascorbique, rétinol, tocophérol, vitamines de groupes PP et B. Hors cela, la myrtille contient des micro-éléments suivants : manganèse, chrome, zinc, soufre, calcium, magnésium, potassium, sodium et phosphore.

· Airelle (Vaccinium Vitis Idea)

L’airelle contient des vitamines A,B,C et E, aussi que des micro-éléments suivants: fer, magnésium, zinc, potassium, phosphore, manganèse et cuivre.

· Canneberge (Oxycoccus)

La canneberge est riche en pectine. Avec sa quantité de vitamine C, cette baie peut rivaliser avec les agrumes. Cette baie contient des vitamines E, des vitamines du groupe B (1, 2, 3, 5, 6, 9), le vitamine К1 – phylloquinone. Sa composition minérale comprend tels éléments que potassium, phosphore, calcium, aussi que d’autres éléments nécessaires pour des organismes vivants : sodium, magnésium, cuivre, manganèse, fer, molybdène, iode, zinc.

· Argousier (Hippóphaë)

L’argousier est riche en provitamine A, en vitamines B, C, E et K. Des baies de l’argousier contiennent des acides malique et tartrique, des tanins, porc, fer, cuivre, zinc, manganèse, potassium, calcium.

· Plaquebière (Rubus chamaemorus)

Des baies avec un bon goût, consommées différemment : fraîches, en tant que la confiture, le jus, la marmelade, la compote. La plaquebière est la source d’éléments précieux : par exemple, elle contient 4 fois plus de vitamine C que les oranges.

Des baies mûres ont 6% du sucre, 0,8 % de protéine, 3,8 % de cellulose, 0,8 % d’acides organiques : malique et tartrique, 30-200 mg de vitamine C, 0, 02 mg de vitamine B, 0, 15 % de vitamine PP, des substances minérales : beaucoup de potassium, de phosphore, de fer, de cobalt, des anthocyanes, des tanins et des substances de pectine.

Vous pouvez télécharger la spécification en cliquant sur le lien suivant.
Myrtilles sauvages congelées spécifications Classe a
Airelles (Vaccinium vitis-idaea) Classe 1
Baies d'argousier (Hippophae rbamnoicles) Classe 1